Tostadas de Tinga es un plato mexicano clásico que es fácil de preparar y delicioso de comer. Se compone de pollo desmenuzado en una salsa de tomate, ahumado chipotle y cebolla, servido sobre tostadas crujientes con la cobertura que elijas. Tostadas de Tinga es un plato popular que se encuentra en los restaurantes mexicanos, además de ser un clásico de la comida callejera. Es un plato estupendo para cocinar con toda la familia y también perfecto para agasajar a los invitados.
Tostadas de Tinga: Los Ingredientes
El ingrediente principal de las Tostadas de Tinga es el pollo. Puedes utilizarlo con hueso, con piel y tan oscuro o claro como desees. El sabor del pollo puede ser aún mejor con chiles chipotles ahumados, pero también puedes utilizar tomates picados en conserva de alta calidad. Aparte de esto, necesitarás cebollas, caldo de pollo, ajo, sal y las cáscaras de tostada. Entre los ingredientes opcionales se incluyen: frijoles refritos, lechuga rallada, queso mexicano, rodajas de aguacate y crema agria.
Cómo hacer Tostadas de Tinga
Para empezar, pon el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Una vez cocido, retíralo de la sartén y déjalo enfriar.
Mientras se cuece el pollo, prepara la salsa de tomate. Para ello, coloca las cebollas, el ajo y los tomates en una batidora o en un procesador de alimentos y tritúralos. En una olla grande o sartén, calienta el aceite y añade la mezcla de tomate, el chipotle y el caldo de pollo. Cuece a fuego lento durante 20 minutos, hasta que espese y se mezclen bien los sabores.
Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío, desmígalo con dos tenedores y añádelo a la mezcla de salsa de tomate y chipotle. Remueve para mezclar y cuece a fuego lento durante 5 minutos más para que se mezclen todos los sabores.
Para servir, coloca las tostadas en platos y añade una capa de frijoles refritos a cada una. Cubre los frijoles con una cucharada grande de la mezcla de tinga y añade las coberturas que hayas elegido.
Cómo conservar y recalentar Tostadas de Tinga
Si te sobra comida, puedes guardarlas en la nevera durante 2 días. A la hora de recalentarlas, basta con calentarlas a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que estén calientes.
Empodera tus Tostadas de Tinga
Si buscas añadir aún más sabor a tus toguks, añade las coberturas que hayas elegido. También puedes añadir un toque extra de ahumado tostando las tostadas al aire libre, para que las Tostadas de Tinga se conviertan en el entrante perfecto para la cena mexicana más deliciosa.
Conclusión
Tostadas de Tinga es un gran plato para preparar en familia o para compartir con amigos. Es una receta fácil y deliciosa que se puede preparar en sólo unos minutos y que, sin duda, será un éxito. La salsa de tomate y chipotle ahumados hace que esté aún más buena y puedes personalizarla con tus coberturas favoritas. Así que la próxima vez que busques una cena sencilla y sabrosa, prueba las Tostadas de Tinga.