Las galletas de mantequilla, o shortbread cookies en inglés, son un manjar muy apreciado en muchas culturas. Estas galletas son sencillas pero tienen un sabor increíble y pueden convertirse en las favoritas de la familia. Su sencillez es lo que las hace tan estupendas. Con pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes hacer deliciosas galletas caseras de mantequilla. Nuestra receta de galletas de mantequilla caseras es fácil, rápida y deliciosa. Y lo mejor es que se puede adaptar a muchos gustos. Tanto si te encanta el sabor tradicional de la mantequilla como si quieres añadirle algo nuevo, nuestra receta satisfará tu paladar. Sigue leyendo para aprender a hacer unas deliciosas y derretidas galletas de mantequilla.
Ingredientes para hacer galletas de mantequilla caseras
Los ingredientes para hacer galletas de mantequilla caseras son sencillos y directos. Necesitarás:
Mantequilla entera. Utiliza mantequilla de buena calidad para obtener los mejores resultados.
Azúcar granulado. Busca azúcar de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Harina. Utiliza harina normal para obtener los mejores resultados.
Sal. Una pizca de sal es todo lo que necesitas para equilibrar el dulzor de las galletas.
Instrucciones para hacer galletas de mantequilla caseras
Ahora que tienes todos los ingredientes, ¡es hora de empezar a cocinar! Así es como se hacen las galletas de mantequilla caseras:
1. Precalienta el horno. Precalienta el horno a 163°C (325°F).
2. Mezcla la mantequilla y el azúcar. En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave, esponjoso y bien combinado.
3. Añade la harina y la sal. Cierne juntas la harina y la sal sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Remueve suavemente hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado, o tus galletas quedarán duras y desmigajadas.
4. Forma la masa. Divide la masa por la mitad y forma cada media en una bola. Envuelve cada bola en film transparente y enfría en el frigorífico durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas. Enfriar la masa ayudará a que conserve mejor su forma en el horno.
5. Estira la masa. Una vez fría la masa, estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada). Utiliza un cortapastas o el borde de un vaso de agua para cortar la masa en las formas deseadas.
6. Hornea. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos y trucos para hacer las mejores galletas de mantequilla caseras
Si buscas consejos y trucos para hacer las mejores galletas de mantequilla caseras, has venido al lugar adecuado. He aquí algunas cosas a tener en cuenta cuando se preparan galletas de mantequilla:
Utilizar ingredientes de buena calidad. Dado que las galletas de mantequilla son tan sencillas, es importante utilizar los mejores ingredientes que puedas encontrar. Busca mantequilla, azúcar y harina de buena calidad para obtener el mejor sabor.
No mezcles en exceso. Cuando mezcles la masa, asegúrate de removerla sólo hasta que esté combinada. Mezclar en exceso hará que las galletas sean duras y quebradizas.
Enfria la masa. Enfriar la masa antes de cortarla y hornearla hará que las galletas mantengan mejor su forma en el horno. Además, hará que la masa sea más fácil de extender.
No las cocines en exceso. Vigila las galletas mientras están en el horno para asegurarte de que no se cocinan en exceso. Deben estar ligeramente doradas por los bordes. Los bordes deberían estar ligeramente dorados. Si ya tienes las bases, siéntete libre para darle rienda suelta a tu creatividad con las galletas de mantequilla. Puedes añadir aromas, como extracto de limón o de almendra, a la masa. También puedes sumergir las galletas en chocolate fundido, o rociarlas con glasa. Y no olvides divertirte también con los cortadores de galletas. Tanto si haces las tradicionales redondas como si utilizas cortadores temáticos navideños, tus galletas de mantequilla caseras serán un éxito seguro entre todos. Disfruta de tus deliciosas galletas, que se derriten en la boca, con familiares y amigos.