Si te gusta la cerveza y disfrutas probando nuevas elaboraciones, aprender a hacer cerveza Belgian Tripel en casa podría ser algo que te plantearas. La Belgian Tripel es una cerveza abadía fuerte y sabrosa, caracterizada por sus notas distintivas de fruta y especias. Y aunque pueda parecer un poco intimidante, en realidad no es demasiado difícil de hacer. En este artículo, expondremos los pasos para elaborar tu propia cerveza belga Triple belga.
Ingredientes para la Triple belga
Antes de comenzar a explicar el propio proceso de elaboración, veamos los ingredientes que necesitarás. Para una Triple belga clásica, querrás utilizar malta pálida y una pequeña cantidad de malta aromática. En cuanto al lúpulo, recomendamos Saaz, Styrian Goldings o Tettnanger. También necesitarás una cepa de levadura belga, que suele utilizarse en las cervezas Tripel. Por último, la especiación también es importante para el estilo, y quizás quieras considerar la posibilidad de añadir cilantro, cáscara de Curaçao u otras especias similares.
Equipo de elaboración para Belgian Tripel
También necesitarás reunir algo de equipo de elaboración antes de empezar. Esto incluye una olla grande de acero inoxidable para hervir, un fermentador y un sello de agua, un termómetro y una encajadora. Además, también necesitarás algunas botellas. Puedes comprar botellas nuevas, o simplemente guardar las compradas en tiendas y limpiarlas a fondo antes de utilizarlas.
Instrucciones de elaboración paso a paso para la Belgian Tripel
Ahora que ya tienes los ingredientes y el equipo, es hora de empezar a elaborar. Para hacer una partida de 5 galones de Belgian Tripel, sigue estos pasos:
Paso 1: Maceración
Comienza macerando la malta. En una olla grande, calienta 3,5 galones de agua a 152°F. Añade la malta y remueve para mezclar. Deja reposar esta mezcla una hora, durante la cual las enzimas de la malta descompondrán los almidones y los convertirán en azúcares.
Paso 2: Hervir
Una vez terminada la maceración, tendrás que llevar la mezcla a ebullición. Añade el lúpulo a la olla y lleva a ebullición. Cuando rompa a hervir, programa un temporizador para una hora. También querrás añadir las especias en este momento.
Paso 3: Enfriar y fermentar
Después de una hora de ebullición, retira la olla del fuego y déjala enfriar hasta unos 70°F. Una vez alcanzada la temperatura adecuada, transfiere el mosto al fermentador y añade la levadura. Sella el fermentador y acopla el sello de aire. Almacénalo en un lugar fresco y oscuro durante unas dos semanas, o hasta que la fermentación esté terminada.
Paso 4: Embotellar
Después, será hora de preparar las botellas para la cerveza. Asegúrate de limpiar bien las botellas. Llena cada botella con la cerveza y ciérrala bien. Almacena las botellas en un lugar fresco y oscuro durante al menos otras tres semanas para que se acondicionen. Una vez que la cerveza esté gaseada, ¡estará lista para ser disfrutada!
En Conclusión
La fabricación de tu propia cerveza Belgian Tripel no es tan complicada como pueda parecer. Con los ingredientes y el equipo adecuados, y los pasos correctos descritos más arriba, puedes disfrutar de los frutos de tu trabajo en tan sólo un mes. Así que, si buscas probar algo nuevo y único, elaborar tu propia cerveza Belgian Tripel podría ser una experiencia divertida y gratificante.