Si has probado una cerveza de estilo Helles, entonces sabrás de inmediato qué sabor tiene. Pero, si no has probado el estilo de cerveza Helles antes, te estarás preguntando: ¿qué es el Helles de cualquier manera? El Helles es una cerveza lager deliciosa y aroma fresco que se originó en Alemania. Esta cerveza es conocida por su color dorado claro, ligera carbonatación y un sabor suave y refrescante.
La buena noticia es que puedes hacer tu propia cerveza Helles casera en la comodidad de tu propia casa. Esta receta es perfecta para principiantes y utiliza ingredientes sencillos que se pueden encontrar en tiendas de cerveza especializadas y tiendas locales. Con la guía adecuada y una pizca de paciencia, cualquiera puede hacer una cerveza lager Helles impecable.
¿Qué es exactamente el Helles?
El estilo Helles de cerveza es una lager alemana que fue inventada en Munich. Esta cerveza se caracteriza por su color dorado claro, sabor suave y ese regusto delicioso y refrescante. El término «Helles» en alemán significa «claro», lo que sugiere que el nombre de la cerveza la describe a la perfección.
Helles fue creada originalmente como una alternativa más ligera a los biers de múnich, los cerveza oscura originales de esta región. Los dos estilos son similares tanto en sabor como en aromas, pero el Helles es un poco más claro y un poco menos completo que su homólogo más oscuro.
Ingredientes necesarios para hacer cerveza Helles casera
Para hacer una cerveza Helles casera exitosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 10 libras de malta pilsen
- 1 onza de lúpulo de especias Hallertau Mittelfruh
- 1 sobre de levadura lager
- Suficiente agua filtrada para preparar la cantidad de cerveza requerida
Además de los ingredientes anteriores, también es necesario comprar algunos equipos para hacer cerveza casera:
- Olla de aluminio grande
- Tetera
- Termómetro
- Fermentador de plástico
- Botella de llenado
- Botellas de vidrio para almacenar la cerveza
Proceso para hacer cerveza Helles casera
1. Comienzo de la preparación
Coloca una olla grande de aluminio sobre la estufa y llena la olla con suficiente agua filtrada para alcanzar la cantidad deseada de cerveza. Luego, calienta el agua filtrada a 160 grados Fahrenheit. Después de que el agua alcance la temperatura deseada, agrega la malta Pilsen, enjuagua la bolsa ligeramente y apaga el fuego. Remoja la malta Pilsen en el agua caliente durante unos 30 minutos para extraer los azúcares y los sabores.
2. Empieza a hervir la cerveza
Después de que la malta Pilsen ha hervido el tiempo sugerido, comienza a calentar el agua nuevamente para llevarla a ebullición. Una vez que el agua alcance la temperatura de ebullición, agrega el lúpulo de especias Hallertau Mittelfruh. Deja hervir la cerveza durante 60 minutos para asegurarte de obtener el sabor que buscas. Durante este tiempo, además, es un buen momento para esterilizar el fermentador y los utensilios de cerveza.
3. Agrega la levadura y comienza el proceso de fermentación
Una vez que la cerveza haya hervido durante el tiempo sugerido, apaga el fuego y permite que la cerveza se enfríe a temperatura ambiente durante 20 o 30 minutos. Luego, agrega el sobre de levadura lager a la olla y mezcla para asegurarte de que la levadura haya sido distribuida uniformemente. Una vez que la levadura se haya agregado y se haya mezclado bien, vierte la cerveza en el fermentador de plástico esterilizado y coloca la tapa encima. Coloca el fermentador en un lugar oscuro y fresco durante 10 días para que la cerveza fermente y se prepare para ser embotellada.
4. Embotella la cerveza un vez completado el proceso de fermentación
Una vez que la cerveza haya fermentado durante el tiempo sugerido, estará lista para ser embotellada. Primero, colocando una botella en tu botella de llenado, transferir una a una la cerveza al interior de las botellas. Asegurate de no llenar la botella del todo ya que el gas carbónico se generará en el proceso de fermentación. Una vez que hayas terminado de llenar las botellas, coloca la tapa encima, gira la botella suavemente para mezclar el gas y luego coloca las botellas en un lugar cálido para que la cerveza fermente por segunda vez.
5. Almacenar la cerveza
Después de que la cerveza haya fermentado por segunda vez, coloca las botellas en el refrigerador para enfriarlas. Una vez que la cerveza se haya enfriado, estará lista para ser consumida. La cerveza Helles casera te durará unos 3 meses si se almacena en un lugar oscuro y fresco.
Ahora que ya conoces esta deliciosa y refrescante cerveza lager, ¿a qué esperas para darle un intento? Con cuerdo de seguir esta receta simple y los consejos dados, cualquier persona puede hacer una cerveza Helles casera in sugerible. ¡Salud!