Las quesadillas son un plato mexicano delicioso y versátil que consiste en una tortilla rellena. Se pueden hacer con una variedad de rellenos, desde ingredientes tradicionales como el queso y la carne hasta otros más modernos, como verduras y salsas. Si buscas hacer Quesadillas Mexicanas, entonces has venido al lugar correcto. Te mostraremos cómo hacer quesadillas con tortillas de maíz.
¿Qué son las Quesadillas Mexicanas?
Quesadillas Mexicanas es un plato tradicional mexicano que suele hacerse con tortillas y queso. La palabra «quesadilla» proviene de la palabra española «queso». Este tipo de Quesadillas es diferente de la versión internacional, en la que suele acompañarse de pollo y queso. La versión mexicana se hace sólo con queso y, posiblemente, chorizo, jamón o carne asada.
Ingredientes para hacer Quesadillas Mexicanas:
-8 tortillas de maíz
-2 tazas de queso rallado (el queso Oaxaca o el queso Monterey Jack se suelen utilizar en las Quesadillas Mexicanas)
-4 cucharadas de nata agria
-1 cucharada de mantequilla (opcional: utiliza un spray de cocina o aceite vegetal)
-½ taza de salsa (opcional)
-Verduras en rodajas (opcional, como tomates, cebollas y aguacate)
-Carne en rodajas o desmenuzada (opcional)
Instrucciones para preparar Quesadillas Mexicanas:
Paso 1:
Derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Si no utilizas mantequilla, también puedes utilizar un spray antiadherente o un poco de aceite vegetal.
Paso 2:
Coloca una de las tortillas en la sartén y déjala calentar hasta que empiece a inflarse ligeramente.
Paso 3:
Una vez que la tortilla haya empezado a inflarse ligeramente, espolvorea la mitad del queso uniformemente sobre la tortilla. (O, si lo prefieres, puedes añadir una combinación de queso, carne y verduras).
Paso 4:
Coloca otra tortilla encima del queso y deja que se caliente y dore por la parte de abajo.
Paso 5:
Da la vuelta a la quesadilla y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y el queso fundido.
Paso 6:
Una vez cocida la quesadilla, córtala en forma de gajos y sírvela con salsa y/o nata agria. (Utiliza las verduras cortadas en rodajas si lo deseas).
Consejos para hacer Quesadillas Mexicanas
-Asegúrate de mantener el fuego a temperatura media para que las tortillas no se quemen.
-Si no encuentras queso Oaxaca, puedes utilizar queso Monterey Jack o cualquier otro tipo de queso. – Si quieres dar más sabor a las quesadillas, puedes utilizar unos chipotles en conserva en salsa adobo, o un poco de pimienta de cayena, en lugar de salsa.
-Si utilizas verduras o carne en rodajas, asegúrate de que estén cocinadas y condimentadas antes de ponerlas en las quesadillas.
Conclusión
Hacer Quesadillas Mexicanas es un proceso delicioso, pero sencillo, que cualquiera puede hacer. Una vez que tengas las tortillas de maíz y el queso, hay una gran variedad de combinaciones que puedes probar. Tanto si buscas un sabroso tentempié, un aperitivo o incluso un plato principal, las Quesadillas Mexicanas seguro que te satisfarán. ¡Que aproveche!