Tortillas de maíz caseras son un alimento básico en la cocina mexicana y se pueden disfrutar con prácticamente todos los platos. Estas delicias son sencillas, se pueden preparar con humor, sin ingredientes congelados ni aditivos, y son el acompañamiento ideal para todos tus platos favoritos. ¿Quieres aprender a hacer tortillas de maíz caseras? Sigue leyendo para encontrar la receta tradicional.
¿Por Qué Hacer Tortillas de Maíz Caseras?
Es el sabor del maíz asado el que hace de las tortillas de maíz el acompañamiento ideal para sus platos. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear tu propia versión saludable, económica y libre de aditivos de esta delicia. Además, las tortillas de maíz caseras se pueden disfrutar cocinadas, fritas, horneadas o incluso crudas, dependiendo de la receta en la que estén incluidas.
La Receta Básica para Tortillas de Maíz Caseras
Ingredientes:
• 2 tazas de harina de maíz
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Una pizca de sal
Pasos:
1. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, el aceite y la sal. Agrega el agua de a poco para que la masa no se pegue. Mezclar bien y dejar reposar por 5 minutos para darle sabor a los ingredientes.
2. Dividir la masa en bolas del mismo tamaño para que las tortillas sean todas de tamaño uniforme.
3. Precalienta una sartén grande y aceita.
4. Rodear una parte de la masa con una toalla limpia y presione con las manos o con una prensa de tortilla para formar una tortilla delgada.
5. Cuando la sartén esté caliente, coloque la tortilla y cocine por 1 o 2 minutos. Cuando empiecen a verse las burbujas, de vuelta y cocina por otros 2 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Repetir el mismo procedimiento con el resto de la masa.
Tortillas de maíz caseras son más fáciles de hacer de lo que imaginas, y el sabor que le darán a tus platos lo hace que valga la pena.
Cómo Disfrutar de Tus Tortillas de Maíz Caseras
Una vez que hayas preparado tus tortillas de maíz caseras, hay muchas formas de disfrutarlas. A continuación, te presento algunas ideas:
Cocidas
Prepara un plato al estilo Mexicano y disfruta tus tortillas de maíz cocidas acompañadas de guisantes, verduras salteadas, queso rallado, frijoles negros, salsas picantes como el guacamole y una pizca de tomates. Agrega un toque de limón al servir.
Fritas
Da un nuevo giro a tus platos con un toque crujiente al freír tus tortillas de maíz recién hechas. Puedes empezar con unos simples nachos o hacer unos tacos fritos. Sirve con salsa picante, aguacate y crema agria.
Horneadas
Hornea tus tortillas de maíz para un plato más saludable. Se pueden hacer de antemano para que estén listas para disfrutar con tus platos de la semana. Sirve con salsa, guacamole, ensalada y pollo o verduras asadas.
Crudas
Da un toque saludable a tus platos al servir tortillas crudas. Prepara una ensalada de quinoa, aguacate, tomates y pollo, y sirve en una tortilla de maíz cruda. Acompaña con salsa verde o roja.
Tortillas de maíz caseras son la mejor manera de disfrutar el sabor auténtico de la cocina mexicana. Los sabores simples y saludables de las tortillas de maíz son el acompañamiento ideal para casi todos sus platos favoritos. Ahora que sabes la receta tradicional, ¿a qué esperas para disfrutar de tus propias tortillas de maíz caseras?