Los sopes son un plato tradicional mexicano, un tipo de pan plano con una corteza firme y suave en el interior. Se hacen con masa harina, un tipo de harina de maíz, y se pueden rellenar con diversos ingredientes. Los sopes suelen prepararse con ingredientes tradicionales como frijoles refritos, carne deshebrada y ingredientes frescos como lechuga, tomate, queso y crema agria. En este artículo, te mostramos cómo hacer sopes en casa con algunos ingredientes deliciosos y tradicionales.
Ingredientes
Los ingredientes para hacer sopes son bastante sencillos, pero es importante utilizar ingredientes frescos y masa harina de buena calidad para obtener los mejores resultados. Esto es lo que necesitarás para hacer sopes:
- 2 tazas de masa harina
- 1,5 tazas de agua
- Salsa al gusto
- Frijoles refritos
- Carne deshebrada de res, cerdo o pollo
- Lechuga, tomate, cebolla y rábanos
- Queso crema y/o queso mexicano
Instrucciones
- Primero, en un bol grande, mezcla la masa harina y la sal. Añade el agua y amasa durante unos minutos hasta formar una masa suave y uniforme. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua; si está demasiado húmeda, añade un poco más de masa harina.
- Divide la masa en 12 bolas del mismo tamaño. Presiona cada bola entre las palmas de las manos para formar un disco grueso. Coloca cada disco sobre una superficie enharinada y presiona suavemente los bordes de cada disco para formar un ligero borde alrededor.
- Calienta una plancha antiadherente o una sartén grande a fuego medio. Cuando estén calientes, coloca todos los discos que quepan de una vez en la plancha o sartén. Cocina 1-2 minutos por cada lado, o hasta que los sopes estén ligeramente dorados y crujientes por los bordes.
- Repite con los discos restantes.
- Para servir, extiende una cucharada de frijoles refritos sobre cada uno de los sopes, y luego pon encima la carne deshebrada. Añade la lechuga, el tomate, la cebolla y los rábanos encima de la carne, y rocía con crema agria y espolvorea con queso. Sírvelos inmediatamente y disfruta!
Consejos y variaciones
Aquí tienes algunos consejos y variaciones útiles para preparar un delicioso y auténtico plato de sopes:
- Utiliza la misma masa para hacer gorditas. Solo tienes que hacer discos más gruesos y cocinarlos un poco más de tiempo hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Si no tienes tiempo para hacer tu propia pasta de frijol, puedes utilizar una versión comprada en la tienda. Sólo tienes que calentarla antes de extenderla sobre los sopes.
- Para darle más sabor, prueba a utilizar salsa casera o comprada en la tienda para rociar los sopes.
- También puedes rellenar los sopes con otros ingredientes, como verduras asadas, frijoles, queso o aguacate.
Conclusión
Los sopes son un plato delicioso y satisfactorio que seguro que gustará a todo el mundo. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes preparar fácilmente una comida de sopes auténtica y deliciosa para tu familia y amigos. No tengas miedo de ser creativo con tus salsas y rellenos, los sopes son increíblemente versátiles y pueden adaptarse a tu gusto personal. ¡Disfruta!